こんにちは！
宮崎でコーヒー豆を販売しているkazuです！
かず最近、水出しコーヒーとかコールドブリューという言葉を見かけるようになりましたね！
要は水で抽出したコーヒーのことですね。
コーヒーを始めたての頃、
へー！美味しそうだなー！と思って挑戦してみたんですよ。
そしたら、
まったり…というよりもったり？？
かずなんかパンチの足りないコーヒーになっちゃったんですよね・・
そこで、いろいろやり方を変えてみて、やっとたどり着いた方法をご紹介したいと思います！
準備する物
では、早速ご紹介します！
準備する物はこちら！！
・深煎りの豆（フルシティロースト以上）
・水
・お湯（80℃）
・水出しコーヒーポット（お茶パックが入る程度の広口ボトルがあれば代用可能）
この記事を読んでいる人の中には、フィルターの入った水出し用ポットを持っている人もいれば、持っていない人もいると思います。
フィルターの入った水出しポットを持っている人は、付属のフィルターを使ってください。
持っていない人は、不織布でできた出汁パックやお茶パックにコーヒー粉を入れてみてください。
かず広口ボトルであれば、出汁パックやお茶パックに詰めたコーヒー粉をそのまま沈めることで代用できます！参考にしてくださいね〜。
作り方
はい、それでは実際に作りながら伝授します！
まずは、一番大事な分量についてご説明します！！
コーヒー粉と水の比率は１２.５倍です。
コーヒー粉：水 ＝ １:１２.５
カラスくんコーヒー粉の１２.5倍の水ってことか？
かずそうそう！粉が１０gだったら水は１２５mlだね！！
今回は８０gのコーヒー粉に対して、1000mlの水の用意しました。
愛用しているHARIOの水出しコーヒーポットを使用します。
愛用している理由は、安くて大きいからです 笑
挽き目は中細挽きがベストだと思います。
細かすぎると粉っぽくなるし、荒すぎてもパンチの足りないコーヒーになるからです。
フィルターに粉をセットしたら、80℃のお湯を投入します。
かず湯量はフィルターの底から滲み出てくる程度で充分です！
コーヒーが滲み出てきたら30秒蒸らします。
この辺はハンドドリップと同じですね。
かず蒸らしを入れることでドッシリとしたコーヒーになりますよー！！
蒸らし終わったら満水まで水を注ぎます。
コーヒー粉が水に浸かったらやることは終わりです。
かずあとは冷蔵庫に入れて半日。６〜８時間くらい待ちましょう！！
出来上がりがこちら！
色も濃くなり、抽出が完了していそうですね！
コーヒー粉が水を吸うため、1000mlの水で抽出しても出来上がる量は800mlほどになります。
では、いただきます！！
オオハシくんお、ドッシリしててうまい！！
カラスくんしかも飲みやすい！！
今回、愛用しているHARIOの水出しポットを使いました。
フィルターがついていて、粉を詰めたらそのまま水に沈められるのでとても便利です。
出汁パックやお茶パックで水出しコーヒーを試したい人もやることは同じです！
かずボトルにパックごとコーヒー粉を入れたら、お湯で３０秒蒸らしてから水に浸しましょう!
以上、ドッシリした水出しコーヒーの作り方でした！
蒸らしたらドッシリするんじゃない？という発想から辿り着いたやり方ですが、簡単に再現できるので是非お試しください。
スッキリとドッシリの両立したアイスコーヒーを楽しんでみてくださいね〜！
読んでくれてありがとうございましたー！！
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